#抹茶紅豆饅頭
#鮮奶起司饅頭
晚上兒子問我：妳又要做麵包嗎？
我：沒有，我要做饅頭，做饅頭比較快
老公：對～做饅頭比較快⋯失敗
哇哩咧⋯⋯😓😓
沒錯～自從上次那道光出現後，只成功了2次，之後像鬼打牆似的又開使皺皮，做了不下5次，越做越灰心⋯
不過也因爲ㄧ再測試，我似乎發現了失敗的原因⋯斷筋!！
沒錯，我將麵團桿斷筋了，也就是俗稱的死麵，試了幾次還是一直桿斷筋，以經驗判斷應該是打好麵團沒鬆弛直接桿開，所以容易扯斷筋，後來打好麵團時
將麵團包好丟到冷凍庫鬆弛個5分鐘再桿～柔軟多了⋯連續試了2次，成果都不錯喔～果然失敗是成功之母啊！